Arepas
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida (harina de maíz PAN es una opción popular)
- 1 y 1/2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal (opcional, para dorar las arepas)
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
- Agrega gradualmente el agua tibia mientras revuelves con una cuchara o con las manos, hasta que se forme una masa suave y manejable. Asegúrate de que la masa no esté ni demasiado seca ni demasiado húmeda.
- Amasar y formar las arepas:
- Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma cada porción en una bola. Luego, aplasta cada bola para formar un disco de aproximadamente 1 cm de grosor y 10-12 cm de diámetro. Puedes darles forma redonda u ovalada según tu preferencia.
- Cocinar las arepas:
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite a la sartén.
- Coloca las arepas en la sartén caliente y cocínalas durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y formen una costra crujiente en el exterior. También puedes hornear las arepas a 200°C durante unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
- Terminar de cocinar (opcional):
- Si lo deseas, puedes terminar de cocinar las arepas en el horno. Una vez que estén doradas en la sartén, transfiérelas a una bandeja para hornear y hornéalas durante unos 10-15 minutos para que se cocinen completamente por dentro.
- Servir:
- Una vez listas, corta las arepas por la mitad horizontalmente y rellénalas con tus ingredientes favoritos. Algunas opciones populares de relleno son queso blanco rallado, carne mechada, aguacate, frijoles negros refritos, pollo desmenuzado, o cualquier otro relleno de tu elección.
¡Disfruta de tus deliciosas arepas rellenas como desayuno, almuerzo o cena!
