Receta Baleadas Hondureñas

Baleadas Hondureñas

Ingredientes:

Para la masa de las tortillas:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla
• 3/4 taza de agua tibia

Para el relleno:

• 2 tazas de frijoles refritos
• 1 taza de queso rallado (puedes usar queso fresco, queso duro o queso cheddar)
• Crema (opcional)
• Salsa de tomate o salsa picante (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:
   • En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
   • Agrega la manteca de cerdo o mantequilla y mezcla con las manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
   • Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas la masa, hasta que se forme una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
   • Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y cubre con un paño húmedo. Deja reposar durante unos 15-20 minutos.
2. Estirar y cocinar las tortillas:
   • Precalienta una sartén o comal a fuego medio-alto.
   • En una superficie enharinada, estira cada bola de masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 0,5 cm y un diámetro de aproximadamente 15 cm.
   • Cocina cada tortilla en la sartén caliente durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente infladas. No es necesario usar aceite para cocinarlas.
3. Armar las baleadas:
   • Extiende una cucharada grande de frijoles refritos sobre cada tortilla cocida.
   • Espolvorea generosamente con queso rallado.
   • Si lo deseas, agrega una cucharada de crema y un poco de salsa de tomate o salsa picante al gusto.
4. Servir:
   • Doble la tortilla por la mitad para formar una especie de taco y sirve caliente.
   • Puedes servir las baleadas como un delicioso desayuno, almuerzo o cena, acompañadas de aguacate, plátanos fritos o huevos revueltos.

¡Espero que disfrutes de estas auténticas baleadas hondureñas!